Zwycięskie Przepisy w Konkursie na Najlepsze Danie z Jabłek

I MIEJSCE – JABŁKO W CHMURCE PANI BARBARY ZALIŃSKIEJ-SIKOŃ

Składniki:
● twarde jabłka
● 3 łyżeczki miodu
● 6 łyżek płatków migdałów
● 3 łyżki wiórków czekoladowych lub startej czekolady
● 3 jajka
● 3 łyżki cukru
● 3 łyżki mąki
● 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
● 1/2 szkl. śmietany 12-proc.

Sposób przygotowania:
1. Jabłka myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i wypełniamy połową płatków migdałów wymieszanych z miodem. Wkładamy do małych żaroodpornych miseczek. Pieczemy ok. 5 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 °C.
2. Jajka ubijamy z cukrem do białości. Delikatnie mieszamy z przesianą mąką, proszkiem, a następnie z wiórkami czekoladowymi. Wlewamy do miseczek z jabłkami. Temperaturę obniżamy do 160 °C i pieczemy 25 minut. Wyjmujemy. Jeszcze ciepłe polewamy śmietaną i posypujemy pozostałymi płatkami migdałów.

 

 

 

 

 

 

 

II MIEJSCE – BABKA Z JABŁKAMI NASYJ BABKI PANI HELENY SIKOŃ

Ciasto:

● 4 szklanki mąki
● 1 szklanka cukru
● 1 margaryna
●2 żółtka
● 1 całe jajko
● 2 łyżeczki proszku do pieczenia
● cukier waniliowy
● szczypta soli
● 6 łyżek śmietany 18%

●1 kg jabłek
● pół szklanki cukru

Ciasto zagnieść, włożyć na pół godziny do lodówki. Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub pokroić. Usmażyć je, dodać cukier i dalej chwilkę podsmażać.
Ciasto podzielić na dwie części. Jedną rozłożyć na blasze, i na to wyłożyć wystudzone wcześniej jabłka, przykryć drugą częścią ciasta. Nakłuć wierzch widelcem i piec w temp 180°C aż się upiecze i uzyska lekko złoty kolor.

 

 

 

 

 

 

 

III MIEJSCE – JABŁKOWA POEZJA PANI JANINY RUSNAK

Ciasto:
Upiec biszkopt z 4 jajek

Masa:
1 kostkę masła utrzeć z 1 niepełną szklanką cukru pudru, 3 żółtkami i cukrem waniliowym. Do utartej masy dodać 4-5 startych na grubych oczkach jabłek i na koniec dodać 1 galaretkę rozpuszczoną w małej ilości wody (1/3 szklanki), gdy zacznie tężeć. Na wierzch rozlać pozostałą galaretkę (można dodać owoce).